แมกกาแรตผงฟูดับเบิลแอคชั่น300กรัม

ข้อมูลทั่วไป

แม็กกาแรต ผงฟู ดับเบิ้ลแอคชั่น จะทำปฏิกิริยาและสร้างฟองแก๊สสองครั้ง: ครั้งแรกทำปฏิกิริยาโดยการสร้างก๊าซเมื่อผสมกับของเหลวในสูตร ปฏิกิริยาที่สองทำปฏิกิริยาโดยสร้างก๊าซเมื่อแป้งสัมผัสกับความร้อนจากเตาอบ

ส่วนประกอบ
Disodium Diphosphate (INS450(i)) 32% , Sodium Bicarbonate (INS500(ii)) 28% , Calcium Phosphate Monobasic (INS341)i) 4% , Tapioca Starch 36%)

วิธีการใช้งาน

เพื่อช่วยให้ขึ้นฟูในขนมอบ เช่น เค้ก ปุยฝ้าย คุ๊กกี้ และอื่นๆ ปริมาณที่แนะนำ 2-5% ของน้ำหนักแป้งทั้งหมด ผงฟูสูตรดับเบิ้ลแอคชั่น ใช้ในการทำขนมเช่น ขนมปัง เค้ก แพนเค้ก วาฟเฟิล และมัฟฟิน

เพื่อเพิ่มความนุ่มฟู น่าทานให้กับขนม ใส่เพียง 1 ช้อนชา (2.5 กรัม) สามารถทำให้ส่วนผสมขึ้นฟูได้ โดยใช้แป้ง 1 ถ้วยตวง (100 กรัม) ของเหลว 1 ถ้วยตวง (240 มล.) และไข่ไก่ 1 ฟอง (50 กรัม) แต่ถ้าส่วนผสมมีฤทธิ์เป็นกรด เช่น บัตเตอร์มิลค์ น้ำมะนาว โยเกิร์ต หรือ น้ำผึ้ง ให้เติมผงฟูเพียงเล็กน้อยเท่านั้น (1%)

วิธีการเก็บรักษา
เก็บในที่แห้งและเย็น เพื่อรักษาความสดให้ปิดฝาหลังเปิดใช้

ประเทศต้นกำเนิด

ไทย